بررسي مولفههاي پذيرش محصولات كشاورزي ارگانيك از ديدگاه مصرفكنندگان را شرح دهید .

Question

حسین برخورداری · Answer

بررسی مولفههای پذیرش محصولات کشاورزی ارگانیک از دیدگاه مصرفکنندگان را شرح دهید .

ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺣﺎﺿﺮ ﺑﺎ ﻫﺪف ﻣﻮﻟﻔﻪ ﺑﺮرﺳﻲ ﻣﺼﺮف ﻫﺎي ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ از دﻳﺪﮔﺎه ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن اﻧﺠﺎم اﺳﺖ ﮔﺮدﻳﺪه . ﻃﺮح اﻳﻦ ﺗﺤﻘﻴﻖ از ﻧﻮع ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت ﺗﻮﺻﻴﻔﻲ-اﺳﺖ ﻫﻤﺒﺴﺘﮕﻲ ﺑﻮده ﻛﻪ ﺑﺮاي ﮔﺮدآوري اﻃﻼﻋﺎت ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز از ﭘﺮﺳﺸﻨﺎﻣﻪ اﺳﺘﻔﺎده ﺷﺪه . ﺟﺎﻣﻌﻪ آﻣﺎريﺗﺤﻘﻴﻖرا ﺳﺮﭘﺮﺳﺘﺎن ﺧﺎﻧﻮارﻫﺎي ﺳﺎﻛﻦ در ﻣﻨﺎﻃﻖ دﻫﮕﺎﻧﻪ ﺷﻬﺮ ﻛﺮج دادﻧﺪ ﺗﺸﻜﻴﻞ ﻛﻪ آن 306 ﺑﺮاﺳﺎس ﻓﺮﻣﻮل ﻛﻮﻛﺮان ﻧﻔﺮ از ﻧﻤﻮ ﻫﺎ ﺑﻪ روش ﻧﻪ ﮔﻴﺮيﻃﺒﻘﻪ اي ﺑﺎ اﻧﺘﺴﺎب ﻣﺘﻨﺎﺳﺐ ﺷﺪﻧﺪ اﻧﺘﺨﺎب . ﭘﺮﺳﺸﻨﺎﻣﻪ، اﺑﺰار ﺗﺤﻘﻴﻖ اي ﺑﻮد ﻛﻪ رواﻳﻲآن ﺑﺮ اﺳﺎس ﻧﻈﺮ ﺟﻤﻌﻲ از ﺗﻬﺮان اﺳﺎﺗﻴﺪ ﮔﺮوه ﺗﺮوﻳﺞ و آﻣﻮزش ﻛﺸﺎورزي داﻧﺸﮕﺎه ﺗﺄﻳﻴﺪ ﮔﺮدﻳﺪ و ﺑﺮاي ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻣﻴﺰان ﭘﺎﻳﺎﻳﻲ ﺑﺨﺶ ﻫﺎي ﺨﺘﻠﻒ، ﻣ از ﺿﺮﻳﺐ آﻟﻔﺎي ﻛﺮوﻧﺒﺎخ اﺳﺘﻔﺎده ﮔﺮدﻳﺪ ﻛﻪ ﺑﻴﺎﻧﮕﺮ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﻮدن اﺑﺰار ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺑﻮد ) داده .(0/7 ﺑﻴﺸﺘﺮ از ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻫﺎ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻧﺮم اﺳﺖ SPSS اﻓﺰاري اﻧﺠﺎم ﺷﺪه . ﻳﺎﻓﺘﻪ ﻛﻪ ﻫﺎي ﺗﺤﻘﻴﻖ ﻧﺸﺎن داد ﻣﻴﺰان داﻧﺶ و آﮔﺎﻫﻲ اﻓﺮاد ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ در ﺣﺪ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ . ﻋﻼوه ﺑﺮ آن، ﻧﮕﺮش اﻓﺮاد ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ در اﺳﺖ ﺣﺪ ﻣﺘﻮﺳﻂ و رو ﺑﻪ ﻣﺴﺎﻋﺪ ﺑﻮده . در ﻧﻬﺎﻳﺖ، ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻋﺎﻣﻠﻲ ﭼﻬﺎر ﻋﺎﻣﻞ ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻋﻮاﻣﻞ ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻣﻮﺛﺮ ﺑﺮ ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺷﺪﻧﺪ ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ . ﻋﺒﺎرﺗ اﻳﻦ ﻋﻮاﻣﻞ ﻨﺪ از اﻃﻼع آﻣﻮزﺷﻲ رﺳﺎﻧﻲ و دﺳﺘﺮﺳﻲ ، ﺑﻬﺒﻮد ، ﺑﻬﺒﻮد وﻳﮋﮔﻲ ﻫﺎي ﻣﺤﺼﻮل، و ﺗﺴﻬﻴﻼت اراﻳﻪ ﺣﻤﺎﻳﺘﻲ ﻛﻪ ﺑﻪ ﺗﺮﺗﻴﺐ 60 26/ ،/61 23 ،41 9/ 8/80 و، درﺻﺪ وارﻳﺎﻧﺲ ﻛﻞ درﺻﺪ68/42) (تبعین کردند .

در ﻃﻮل اﻋﺼﺎر و ﻗﺮون، ﻛﺸﺎورزي دﭼﺎر ﺗﻐﻴﻴﺮات ﮔﻮﻧﺎﮔﻮﻧﻲ ﺷﺪه و ﻫﻤﻮاره اﻧﺴﺎن ﻣﻬﻢ ﺑﻮ ﺗﺮﻳﻦ ﻋﺎﻣﻞ ﺗﻐﻴﻴﺮ در آن اﺳﺖ ده . در ﻗﺮن ﻫﺎي اﺧﻴﺮ ﺑﻪ ﻋﻠﺖ رﺷﺪ روزاﻓﺰون ﺟﻤﻌﻴﺖ، ﻧﮕﺮش اوﻟﻴﻪ اﻧﺴﺎن ﺑﻪ ﻃﺒﻴﻌﺖ ﻛﻪ ﻧﮕﺮﺷﻲ دوﺳﺘﺎﻧﻪ ﺑﻮد ﺟﺎي ﺧﻮد را ﺑﻪ ﺗﻌﺎﻣﻠﻲ ﻳﻚ ﺟﺎﻧﺒﻪ و ﺑﺮﻋﻠﻴﻪ ﻃﺒﻴﻌﺖ داد . ﺑﺪﻳﻦ ﺻﻮرت ﻛﻪ ﻛﻮدﻫﺎي ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ، ﺳﻤﻮم دﻓﻊ آﻓﺎت ﻧﺒﺎﺗﻲ، ﻓﺮاورده ﻫﺎي ﻫﻮرﻣﻮﻧﻲ و ﻏﻴﺮه ﺑﻪ ﺑﺨﺶ ﻛﺸﺎورزي وارد ﺷﺪﻧﺪ و ﺑﻪ ﻣ ﺑﻬﺮه ﺪد ﮔﻴﺮي از ارﻗﺎم اﺻﻼح ﺷﺪه، ﺟﻬﺶ ﻫﺎي ﺑﺰرﮔﻲ در اﻓﺰاﻳﺶ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ﺑﻮﺟﻮد آﻣﺪ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺗﻘﺎﺿﺎي روﺑﻪ رﺷﺪ ﻣﻮادﻏﺬاﻳﻲ ﭘﺎﺳﺦ [ .ﺗﻮﻟﻴﺪ 1] داده ﺷﻮد ، اﻣﺎ اﻳﻦ اﻓﺰاﻳﺶ ﻣﺸﻜﻼت زﻳﺴﺖ ﻣﺤﻴﻄﻲ و ﺑﻬﺪاﺷﺘﻲ ﻣﺼﺮف ﺑﺮاي ﺗﻮﻟﻴﺪﻛﻨﻨﺪﮔﺎن و ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن را ﻧﻴﺰ در ﭘﻲ داﺷﺖ ﻛﻪ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﺎﻣﻞ اﺳﺖ . ﻛﺎﻫﺶ ﺷﺪﻳﺪ ﺗﻨﻮع زﻳﺴﺘﻲ و رو ﺑﻪ اﻧﻘﺮاض رﻓﺘﻦ ﺑﺴﻴﺎري از ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎي ﮔﻴﺎﻫﻲ و ﺟﺎﻧﻮري، اﻧﺒﺎﺷﺖ ﻣﻮاد ﺧﻄﺮﻧﺎك در ﻣﺤﻴﻂ، و اﺑﺘﻼ اﻓﺮاد ﺑﻪ ﺑﻴﻤﺎري ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻫﺎي ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻣﺜﺎل، ﺑﺮﻃﺒﻖ ﺑﺮآوردﻫﺎي ﺳﺎزﻣﺎن ﺟﻬﺎﻧﻲ ﺑﻬﺪاﺷﺖ ﺳﺎﻟﻴﺎﻧﻪ دﺳﺖ ﻛﻢ ﺳﻪ ﻣﻴﻠﻴﻮن ﻧﻔﺮ ﻛﺎرﮔﺮ ﻛﺸﺎورزي ﻣﺴﻤﻮم ﻣﻲ ﺣ ﺷﻮﻧﺪ و در آن 20000 ﺪود ﻧﻔﺮ از ﻣﻲ - [2] ﻫﺎ ﻣﻴﺮﻧﺪ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻣﻲ ﻫﺎﻳﻲ از اﺛﺮات ﻣﻨﻔﻲ ﻣﺼﺮف ﻣﻮاد ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ .[3] ﺑﺎﺷﺪ ﺑﻪ ﻃﻮري ﻛﻪ ﺑﺎ ﮔﺬﺷﺖ زﻣﺎن ﺑﻪ دﻟﻴﻞ ﻧﮕﺮاﻧﻲ از ﻣﺸﻜﻼت زﻳﺴﺖ ﻣﺤﻴﻄﻲ، ﻧﻈﺎم ﻫﺎي ﻛﺸﺎورزي ﻣﺪرن ﻣﻮرد اﻧﺘﻘﺎد ﺷﺪﻳﺪ ﻗﺮار [ و 4] ﮔﺮﻓﺖ ﻳﻚ اﺟﻤﺎع ﺟﻬﺎﻧﻲ در ﺣﻤﺎﻳﺖ از ﻣﺤﻴﻂ زﻳﺴﺖ ﻃﺒﻴﻌﻲ ﺑﻪ وﺟﻮد آﻣﺪ ﺗﺎ ﻧﻮﻋﻲ ﻛﺸﺎورزي را ﺗﻮﺳﻌﻪ دﻫﺪ ﻛﻪ ﺑﺘﻮاﻧﺪ ﺿﻤﻦ اﻓﺰاﻳﺶ ﺑﻬﺮه ﻛﻤﺘﺮﻳ وري، ﻦ آﺳﻴﺐ را ﺑﻪ ﻣﺤﻴﻂ زﻳﺴﺖ وارد [ .اﻳﻦ 5] ﺳﺎزد از رو، ﺑﺸﺮ ﺑﺎ اراﻳﻪ ﺗﺪاﺑﻴﺮي ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ، ﺳﻌﻲ در ﺟﻠﻮﮔﻴﺮي از اﻳﻦ روﻧﺪ ﻓﺎﺟﻌﻪ ﻧﻤﻮد آﻣﻴﺰ . ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺳﻴﺴﺘﻤﻲ از ﺗﻮﻟﻴﺪات ﻛﺸﺎورزي اﺳﺖ ﻛﻪ در آن ﻛﻮدﻫﺎي ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ، آﻓﺖ ﻛﺶ ﻫﺎ، ﻫﻮرﻣﻮن اﻓﺰودﻧﻲ ﻫﺎ و ﻫﺎي ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﻣﺼﻨﻮﻋﻲ ﺑﻜﺎر ﮔﺮﻓﺘﻪ ﻧﺸﺪه و ﺑﺮاي ﺗﻘﻮﻳﺖ ﺣﺎﺻﻠﺨﻴﺰي ﺧﺎك، ﺑﻴﻤﺎري ﻛﻨﺘﺮل آﻓﺎت، ﻋﻠﻒ ﻫﺎ و روش ﻫﺎي ﻫﺮز از ﻫﺎي ﻏﻴﺮ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ از ﻗﺒﻴﻞ ﺗﻨﺎوب زراﻋﻲ، ﻛﻮد ﺳﺒﺰ، ﻣﺒﺎرزه ﺑﻴﻮﻟﻮژﻳﻚ )روش و ﺳﺎﻳﺮ ﻏﻴﺮﺷﻴﻤﻴﺎ ﻫﺎي ﻛﻨﺘﺮل ﺑﻴﻤﺎري ﻳﻲ آﻓﺎت و ﻫﺎ و ﻋﻠﻒ ﻫﺮز ،( ﻫﺎي ﻛﻤﭙﻮﺳﺖ و آن ﻣﺎﻧﻨﺪ اﺳﺘﻔﺎده ﻣﻲ .[6] ﺷﻮد ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﻮاد ﺬا ﻏ ﻳﻲ ﺑﺎ ﻛﻴﻔﻴﺖ و ﻣﻄﻠﻮب ﺑﻪ ﻣﻴﺰانﻛﺎﻓﻲ ﻫﻤﮕﺎم ﺑﺎ ، ﻃﺒﻴﻌﺖ و ﻣﺤﻴﻂ زﻳﺴﺖ، ﺻﻴﺎﻧﺖ از ﺗﻨﻮع ژﻧﺘﻴﻜﻲ در ﺳﺎﻣﺎﻧﻪ ﭼﺮﺧﻪ ، ﺗﻮﻟﻴﺪ و ﭘﻴﺮاﻣﻮن آن ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻫﺎي زﻳﺴﺖ ﻣﺤﻴﻄﻲ، و ﺗﻮﺳﻌﻪ ﺑﻠﻨﺪﻣﺪت ﺣﺎﺻﻠﺨﻴﺰي ﺧ ﺎك از اﻫﺪاف ﻛﻠﻲ ﻛﺸﺎورزي
ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻣﻲ [ .ﻣﻲ 7] ﺑﺎﺷﺪ ﺑﺮاﻳﻦ اﺳﺎس ﺗﻮان ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﻣﺤﺼﻮل ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻣﺤﺼﻮﻟﻲ اﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﺪون اﺳﺘﻔﺎده از ﻣﻮاد ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ، آﻓﺖ ﻛﺶ اﻓﺰودﻧﻲ ﻫﺎ، ﻃﻌﻢ ﻫﺎي ﻏﺬاﻳﻲ و دﻫﻨﺪه ﺑﺎﺷﺪ ﻫﺎ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺷﺪه ]8[ . ﺑﻨﺎﺑﺮاﻳﻦ، ﺿﺮوري اﺳﺖ ﻛﻪ از ﻣﺼﺮف ﺑﻲ روﻳﻪ ﻣﻮاد ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﻛﻪ اﺛﺮات زﻳ ﺎﻧﺒﺎري را ﺑﻪ ﻣﺤﻴﻂ ﻫﺎي ﻛﺸﺎورزي و ﺳﻼﻣﺖ اﻧﺴﺎن ﺑﻪ ﻫﻤﺮاه دارﻧﺪ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮي ﻛﺮده و ﺑﻪ ﺳﻤﺖ اﺳﺘﻔﺎده ﺑﻴﺸﺘﺮ از ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺣﺮﻛﺖ ﻧﻤﻮده .اﻳﻦ از رو ﺷﻨﺎﺧﺖ ﻋﻮاﻣﻞ ﻣﻮﺛﺮ ﺑﺮ ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻣﻲ ﺗﻮاﻧﺪ ﻣﺴﺌﻮﻻن را در اﻳﻦ راﺳﺘﺎ ﻳﺎري دﻫﺪ .ﻣﺨﺘﻠﻔﻲ ﺗﺤﻘﻴﻘﺎت ﺗﻮﺳﻂ ﭘﮋوﻫﺸﮕﺮان در را ﺑﻄﻪ ﺑﺎ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ و ﻣﺴﺎﻳﻞ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎ آن اﻧﺠﺎم ﮔﺮﻓﺘﻪ اﺳﺖ .ﻣﻲ از ﺟﻤﻠﻪ اﻳﻦ ﺗﺤﻘﻴﻘﺎت ﺑﻪ ﺗﻮان ﺗﺤﻘﻴﻖ آرﻳﺎل و ﻫﻤﻜﺎران اﺷﺎره ﻧﻤﻮد .آن ﻫﺎ در ﺗﺤﻘﻴﻘﻲ ﻛﻪ اﻧﺠﺎم دادﻧﺪ؛ ﺑﻴﺎن درﺻﺪ 90) ﻛﺮدﻧﺪ ﻛﻪ اﻛﺜﺮﻳﺖ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ( در ﺧﺼﻮص ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ اﻃﻼﻋﺎﺗﻲ ﻛﺴﺐ ﻛﺮده ﺑﻮدﻧﺪ؛ اﻣﺎ ﺑﻄﻮر دﻗﻴﻖ ﻧﻤﻲ داﻧﺴﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﻛﺪام ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ و ﻛﺪام ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻏﻴﺮ ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ادراك ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ داراي ﺗﻔﺎوت ﺑﻮد ﻫﺎﻳﻲ . ﺑﺪﻳﻦ ﺻﻮرت ﻛﻪ از ﻧﻈﺮ ﺗﺠﺎر ﻣﺤﺼﻮﻻﺗﻲ ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﻣﻲ آﻓﺖ ﺷﺪﻧﺪ ﻛﻪ از ﻛﺶ ﻫﺎي ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ درﺗﻮﻟﻴﺪ آن ﺑﺎﺷﺪ ﻫﺎ اﺳﺘﻔﺎده ﻧﺸﺪه . در ﺣﺎﻟﻲ ﻛﻪ از ﻧﻈﺮ اﻓﺮاد ﺷﺎﻏﻞ در ﺳﺎزﻣﺎن ﻫﺎي دوﻟﺘﻲ ﻣﺤﺼﻮﻻﺗﻲ ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﻣﻲ ﺷﺪﻧﺪ ﻛﻪ ﻫﻴﭽﮕﻮﻧﻪ ﻣﻮاد ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ)آﻓﺖ ﻛﻮد و ﻛﺶ ( در ﺗﻮﻟﻴﺪ آن ﺷﻮد ﻫﺎ ﺑﻜﺎر ﮔﺮﻓﺘﻪ ﻧﺸﺪه ﺑﺎﺷﺪ و از ﻛﻤﭙﻮﺳﺖ ﺑﻬﺮه ﮔﺮﻓﺘﻪ . از ﻧﻈﺮ ﻣﻌﻠﻤﺎن ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺑﺎﻳﺴﺘﻲ ﻋﺎري از ﻫﺮﮔﻮﻧﻪ آﻓﺖ ﻛﺶ ﺑﺎﺷﻨﺪ .ﻛﻪ ﻧﺘﺎﻳﺞ ﻧﺸﺎن داد ﺳﻄﺢ داﻧﺶ و آﮔﺎﻫﻲ ﻣﻴﺎن ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﺧﻮب ﺑﻮد .ﻳﺎﻓﺘﻪ ًﻧﺴﺒﺘﺎ داد ﻫﺎي اﻳﻦ ﻣﺤﻘﻘﻴﻦ ﻧﺸﺎن ﻛﻪ ﻫﻤﻪ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﭘﺮداﺧﺖ ﻫﺰﻳﻨﻪ اﺿﺎﻓﻲ ﺑﺮاي دﺳﺘﺮﺳﻲ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﮓ داﺷﺘﻨﺪ رﺿﺎﻳﺖ . اﻣﺎ ﻣﻴﺰان آن ﻣﺘﻔﺎوت ﺑﻮد ﺑﻄﻮري ﻛﻪ ﺑﻴﺶ از ﻧﻴﻤﻲ از ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن ﺑﻪ ﻧﺴﺒﺖ ﭘﺮداﺧﺖ ﺗﺎ ﺑ 20 درﺻﺪ ﻣ ﻴﺸﺘﺮ از ﻗﻴﻤﺖ ﺤﺼﻮﻻت ﻏﻴﺮ ارﮔﺎﻧﻴﻚ رﺿﺎﻳﺖ .[9] داﺷﺘﻨﺪ ﺑﺎﺗﺎ و ﻫﻤﻜﺎران در ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺧﻮد درﻳﺎﻓﺘﻨﺪ 92 ﻛﻪ درﺻﺪ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺷﻨﺎﺧﺖ و آﮔﺎﻫﻲ .[10] داﺷﺘﻨﺪ زو و ﭼﻦ در ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺧﻮد ﻧﺘﻴﺠﻪ ﮔﺮﻓﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﺗﻠﻮﻳﺰﻳﻮن، روزﻧﺎﻣﻪ، و اﻳﻨﺘﺮﻧﺖ ﺑﻪ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﻛﺎﻧﺎل ﻫﺎﻳﻲ ﺑﻮدﻧﺪ ﻛﻪ اﻓﺮاد آن از ﻃﺮﻳﻖ ﻫﺎ اﻃﻼﻋﺎت ﺧﻮد را راﺟﻊ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت [ .ﺑﻮﻧﺘﻲ 11] ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺑﺪﺳﺖ آوردﻧﺪ آﻧﻜﻮﻣﺎ و اﻳﺮﻳﺪوو
ﻣﺎﻛﺎﺗﻮﻧﻲ در ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺧﻮد ﺑﻴﺎن ﻛﺮدﻧﺪ ﻛﻪ ﺳﻼﻣﺘﻲ ﻣﺤﺼﻮل، اﻣﻨﻴﺖ ﻏﺬاﻳﻲ، و دﻳﮕﺮ وﻳﮋﮔﻲ ﻫﺎي ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ از ﻗﺒﻴﻞ ارزش ﻏﺬاﻳﻲ، ﻃﻌﻢ و ﻣﺰه، ﺗﺎزﮔﻲ، و ﻇﺎﻫﺮ ﻣﺤﺼﻮل ا ز ﻋﻮاﻣﻠﻲ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﺳﺒﺐ ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ در ﺑﻴﻦ اﻓﺮاد ﺷﺪه اﺳﺖ ] 12 [ .رودﻳﮕﺰ 13 ، ﺑﻨﺎﺑﺮ ﮔﻔﺘﻪ ﻣﻬﻢ ﻧﻴﺰ ﺗﺮﻳﻦ ﻋﺎﻣﻞ ﻣﻮﺛﺮ ﺟﻬﺖ ﺧﺮﻳﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺗﻮﺳﻂ ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن ﺑﺎ ﻣﺴﺎﻟﻪ .[14] ﺳﻼﻣﺖ ﻣﺮﺗﺒﻂ اﺳﺖ ﻣﺤﻘﻘﺎﻧﻲ ﻣﺎﻧﻨﺪ آﺗﻴﻮ و ﻛﺎﺳﻴﻤﻴﺮ و دوﺗﻴﻞ ﺑﻴ در ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺧﻮد ﺑﻴﺎن ﻛﺮدﻧﺪ ﻛﻪ ﻦ ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن ﺣﻮﻣﻪ ﺷﻬﺮﻫﺎ و ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن ﻣﺮاﻛﺰ ﺷﻬﺮﻫﺎ از ﻧﻈﺮ ﻣﻴﺰان ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺗﻔﺎوت ﻣﻌﻨﻲ داري دارد وﺟﻮد ] 15 ،16[ . آﻧﮕﻠﻮ و ﻫﻤﻜﺎران درﺧﺼﻮص ﻣﻮاﻧﻊ ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ، ﻋﺪم اﻃﻤﻴﻨﺎن ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن از ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ را ﻣﺎﻧﻊ اﺻﻠﻲ در ﭘﺬﻳﺮش اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻋﻨ اﺳﺖ ﻮان ﻧﻤﻮده . اﻳﻦ ﻣﺤﻘﻘﻴﻦ درآﻣﺪ را ﻋﺎﻣﻞ ﻛﻠﻴﺪي در ﭘﺬﻳﺮش و ﺧﺮﻳﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻋﻨﻮان ﻛﺮدﻧﺪ .آن ﻫﺎ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ در ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺧﻮد ﺑﻴﺎن ﻧﻤﻮدﻧﺪ ﻛﻪ اﮔﺮﭼﻪ ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن از ﺳﻼﻣﺖ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺗﻮﻟﻴﺪي ﻧﮕﺮان ﺑﻮدﻧﺪ؛ اﻣﺎ اﻛﺜﺮﻳﺖ درﺻﺪ72/5) ﺷﺎن ( ﺣﺎﺿﺮ ﺑﻪ ﭘﺮداﺧﺖ ﻫﺰﻳﻨﻪ اﺿﺎﻓﻲ ﺑﺮاي ﻣﺤﺼﻮﻻت ا رﮔﺎﻧﻴﻚ .[17] ﻧﺒﻮدﻧﺪ ﻻروچ وﻫﻤﻜﺎران ﺑﻴﺎن ﻛﺮدﻧﺪ ﻛﻪ ﻧﮕﺮش ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺤﻴﻂ زﻳﺴﺖ ﻣﺘﻐﻴﺮﭘﻴﺶ ﺑﻴﻦ ﺧﻮﺑﻲ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر ﭘﺬﻳﺮش و اﺳﺘﻔﺎده از ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ . آﻧﺎن ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ، ﺑﻴﺎن ﻛﺮدﻧﺪ ﻛﻪ زﻧﺎن ﺻﺎﺣﺐ ﻓﺮزﻧﺪ رﺿﺎﻳﺖ و ﻣﻴﻞ ﺑﻴﺸﺘﺮي ﻧﺴﺒﺖ ﺑ .[18] ﻪ ﺧﺮﻳﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ دارﻧﺪ ﻣﺤﻘﻘﺎﻧﻲ ﻫﻤﭽﻮن ﮔﻴﻞ و ﻫﻤﻜﺎران دﻳﻤﻴﺘﺮي و رﻳﭽﻤﻦ و در ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺧﻮد رﺳﻴﺪﻧﺪ ﺑﻪ اﻳﻦ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﻛﻪ ﻗﻴﻤﺖ ﺑﺎﻻي ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ و ﻋﺪم دﺳﺘﺮﺳﻲ ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن ﺑﻪ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت در ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ ﺑﺎ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻋﺎدي از ﺟﻤﻠﻪ ﻣﻮاﻧﻊ اﺻﻠﻲ ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻣﻲ 19] ﺑﺎﺷﺪ [ .ﻛﺎﺗﻜﻠﻴﻒ ﺗﺤﻘﻴﻖ 20 ، در ﺧﻮد ﻧﺸﺎن داد ﻛﻪ زﻧﺎن ﺑﻴﺸﺘﺮ از ﻣﺮدان ﻧﮕﺮان ﺳﻼﻣﺖ ﺧﻮد ﻣﻲ .[21] ﺑﺎﺷﻨﺪ ﮔﺎوﻳﻨﺪاﺳﺎﻣﻲ و اﻳﺘﻠﻴﺎ در ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺧﻮد درﻳﺎﻓﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﺟﻨﺴﻴﺖ، ﺳﻦ، درآﻣﺪ، و ﻣﻴﺰان ﺗﺤﺼﻴﻼت از ﺟﻤﻠﻪ ﻋﻮاﻣﻠﻲ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﺑﺮ ﭘﺬﻳﺮش و ﺧﺮﻳﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺗﺎﺛﻴﺮ ﻣﻲ [ .دا 22] ﮔﺬارﻧﺪ ﺑﺮرﺳﻲ ﻓﻮﻛﻮﻳﺎ و ﻫﻤﻜﺎران ﻧﺸﺎن د زﻧﺎن ﻧﮕﺮش ﺧﻨﺜﻲ ﺗﺎ ﺿﻌﻴﻔﻲ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻋﻤﻠﻴﺎت ﻛﺸﺎورزي ﭘﺎﻳﺪار [ .ﻛﺮﻳ 23] داﺷﺘﻨﺪ ، ﺑﻪ زﻋﻢ ﺴﻮف ﭘﺬﻳﺮش و اﻓﺰاﻳﺶ ﺗﻘﺎﺿﺎي ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺗﻮﺳﻂ اﻓﺮاد ﺑﺪﻳﻦ ﻋﻠﺖ اﺳﺖ ﻛﻪ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت از ﻧﻈﺮ ﻏﺬاﻳﻲ ﺳﺎﻟﻢ ﺗﺮﻧﺪ و ﺧﻄﺮات زﻳﺴﺖ ﻣﺤﻴﻄﻲ
.[24] ﻛﻤﺘﺮي ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻋﺎدي دارﻧﺪ دﻳﻮﻳﺲ و ﻫﻤﻜﺎران ﺗﻔﺎوت ﻧﺎﭼﻴﺰي را ﺑﻴﻦ ﻣﺮدان و زﻧﺎن از ﻧﻈﺮ ﭘﺬﻳﺮش و ﺧﺮﻳﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻣﺸﺎﻫﺪ .[25] ه ﻛﺮدﻧﺪ ﺗﺎﺗﻠﻴﺪﻳﻞ و ﻫﻤﻜﺎران ﻧﺸﺎن دادﻧﺪ ﻛﻪ ﺗﺤﺼﻴﻼت و دﺳﺘﺮﺳﻲ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺑﻪ اﻃﻼﻋﺎت ﻣﻲ ﻣﺴﺎﻋﺪﺗﺮي ﺗﻮاﻧﻨﺪ ﻧﮕﺮش را ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻛﺸﺎورزي .[26] ﭘﺎﻳﺪار اﻳﺠﺎد ﻛﻨﻨﺪ در اﻳﺮان ﻧﻴﺰ ﻣﺼﺮف ﻣﻮاد ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ د ر ﺑﺨﺶ ﻛﺸﺎورزي ﺑﺎ رﺷﺪ ﭼﺸﻤﮕﻴﺮي روﺑﺮو ﺑﻮده اﺳﺖ . ﺑﺮﻃﺒﻖ آﻣﺎر، در ﻳﻚ دﻫﻪ ﮔﺬﺷﺘﻪ 2/4 ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف ﻛﻮدﻫﺎي ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ در اﻳﺮان از ﻣﻴﻠﻴﻮن ﺗﻦ در 1378 ﺳﺎل ﺑﻪ 3/3 ﻣﻴﻠﻴﻮن ﺗﻦ در ﺳﺎل 1387 .[27] اﻓﺰاﻳﺶ ﻳﺎﻓﺘﻪ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ، ﺳﺎﻟﻴﺎﻧﻪ ﺑﻴﺶ از آﻓﺖ 27000 ﺗﻦ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﻛﺶ در ﺑﺨﺶ ﻛﺸﺎورزي ﻣﻲ ﻣﺼﺮف ﺷ [ .ﺟﻤﻊ 28] ﻮد ﻟﺬا، ﺑﺎ ﺑﻨﺪي از ﻣﺒﺎﺣﺚ ﻣﻄﺮح ﺷﺪه و ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ اﻫﻤﻴﺖ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ و ﻟﺰوم ﭘﺬﻳﺮش اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت از ﺳﻮي ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن، ﻫﺪف ﻛﻠﻲ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺣﺎﺿﺮ ﻣﻮﻟﻔﻪ ﺑﺮرﺳﻲ ﻫﺎي ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ از دﻳﺪﮔﺎه ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن ﻋﺒﺎر ﺑﻮده و اﻫﺪاف اﺧﺘﺼﺎﺻﻲ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﻧﻴﺰ ت ﺑﻮدﻧﺪ از : - ﺑﺮرﺳﻲ وﻳﮋﮔﻲ ﻫﺎي ﻓﺮدي و داﻧﺶ و آﮔﺎﻫﻲ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻛﺸﺎورزي - ﺑﻪ ﺑﺮرﺳﻲ ﻧﮕﺮش ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻧﺴﺒﺖ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ - ﻣﻮﻟﻔﻪ ﺷﻨﺎﺧﺖ ﻫﺎي ﻣﺤﺼﻮﻻت ﭘﺬﻳﺮش ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ روش -2 ﻣﻮاد و ﻫﺎ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺣﺎﺿﺮ ﻧﻮع از ﺗﻮﺻﻴﻔﻲ - ﻣﻨﻈﻮر ﻫﻤﺒﺴﺘﮕﻲ اﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﻪ ﺷﻨﺎﺧﺖ و ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻋﻮاﻣﻞ ﻣﻮﺛﺮ ﺑﺮ ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ از دﻳﺪﮔﺎه ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن اﺳﺖ ﺻﻮرت ﮔﺮﻓﺘﻪ . ﺟﺎﻣﻌﻪ آﻣﺎري اﻳﻦ ﺗﺤﻘﻴﻖ را ﺳﺮﭘﺮﺳﺘﺎن ﺧﺎﻧﻮارﻫﺎي ﺳﺎﻛﻦ در ﻣﻨﺎﻃﻖ ( N= 386008) دﻫﮕﺎﻧﻪ ﺷﻬﺮ ﻛﺮج ﺗﺸﻜﻴﻞ دادﻧﺪ ﻛﻪ ﺑﺮاي اﻧﺠﺎم ﺗﺤﻘﻴﻖﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎ ﺑﺎ روشﻧﻤﻮﻧﻪ ﮔﻴﺮيﻃﺒﻘﻪ اﻧﺘ اي ﺑﺎ ﺴﺎب ﻣﺘﻨﺎﺳﺐ اﻧﺘﺨﺎب ﺷﺪﻧﺪ و ﺳﻌﻲﮔﺮدﻳﺪ ﺑﻪ ﺗﻨﺎﺳﺐ آﻣﺎري ﺣﺠﻢ ﺟﺎﻣﻌﻪ در ﻣﻨﺎﻃﻖ ده ﻣﻨﻄﻘﻪ ﮔﺎﻧﻪ ﺷﻬﺮ ﻛﺮج، از ﻫﺮ ﺗﻨﺎﺳﺐ ﺑﻪ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎ اﻧﺘﺨﺎب ﺷﻮﻧﺪ . 30 ﺟﻬﺖ ﺗﻌﻴﻴﻦ ﺣﺠﻢ ﻧﻤﻮﻧﻪ، ﺗﻌﺪاد ﭘﺮﺳﺸﻨﺎﻣﻪ ﭘﻴﺶ آزﻣﻮن ﺷﺪ و ﺑﺮاﺳﺎس ﻓﺮﻣﻮل ﻛﻮﻛﺮان، ﺣﺠﻢ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮاي آﻣﺪ 306 ﺗﺤﻘﻴﻖ ﻧﻔﺮ ﺑﻪ دﺳﺖ .

ﺑﻪ ﻣﻨ ﻈﻮر ﮔﺮدآوري اﻃﻼﻋﺎت، ﭘﺲ از ﺑﺮرﺳﻲ ﺟﺎﻣﻊ ادﺑﻴﺎت ﻣﻮﺿﻮع، ﭘﺮﺳﺸﻨﺎﻣﻪ ﺗﺪوﻳ اي ﻃﺮاﺣﻲ و ﮔﺮدﻳﺪ ﻦ .ﮔﻮﻳﻪ ﻫﺎي ﻣﺮﺑﻮط ﺑﻪ داﻧﺶ و آﮔﺎﻫﻲ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ و ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ، ﮔﻮﻳﻪ ﻫﺎي ﻣﺮﺑﻮط ﺑﻪ ﻧﮕﺮش ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺼﺮف ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺑﻪ ﺻﻮرت ﻃﻴﻒ ﻟﻴﻜﺮت ﮔﺮد ﺗﻬﻴﻪ ﻳﺪ.دﺳﺘﻪ ﺟﻬﺖ ﺑﻨﺪي داﻧﺶ و آﮔﺎﻫﻲ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن، ﻧﻤﺮات ﻣﺮﺑﻮط ﺑﻪ ﻫﺮﻳﻚ از ﮔﻮﻳﻪ ﻫﺎ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺟﻤﻊ زده ﺷﺪ و ﻧﻤﺮه ﻛﻞ ﺑﻪ دﺳﺖ آﻣﺪ .ﭘﺎﻳﻴﻦ ﺳﭙﺲ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺑﺎﻻﺗﺮﻳﻦ و ﺗﺮﻳﻦ ﺣﺪ، اﻣﺘﻴﺎز ﻣﻤﻜﻦ ﻛﻪ ﻳﻚ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮ ﻣﻲ ﺗﻮاﻧﺴﺖ ﻛﺴﺐ ﻛﻨﺪ ﻛﺪﺑﻨﺪي ﺷﺪ و ﭘﻨﺞ ﻃﺒﻘﻪ داﻧﺶ ﺧﻴﻠﻲ ﻛﻢ، ﻛﻢ، ﻣﺘﻮﺳﻂ، زﻳﺎد، و ﺧﻴﻠﻲ ز ﻳﺎد ﺟﻬﺖ ﺑﺮرﺳﻲ ﻣﻴﺰان داﻧﺶ و آﮔﺎﻫﻲ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﺑﺪﺳﺖ آﻣﺪ .دﺳﺘﻪ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر ﻧﮕﺮش ﺑﻨﺪي ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن از ﻧﻈﺮ ﻧﻴﺰ ﻧﻤﺮات ﻛﻞ ﻣﺮﺑﻮط ﺑﻪ ﻣﻘﻴﺎس ﻧﮕﺮش ﻣﺤﺎﺳﺒﻪ ﮔﺮدﻳﺪ و ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺑﺎﻻﺗﺮﻳﻦ و ﭘﺎﻳﻴﻦ ﺣﺪ، ﺗﺮﻳﻦ ﺳﻪ ﻃﺒﻘﻪ ﻧﮕﺮش ﻣﻨﻔﻲ، ﺧﻨﺜﻲ، و ﻣﺜﺒﺖ ﺟﻬﺖ ﺑﺮرﺳﻲ ﻧﮕﺮش ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎ آﻣﺪ ﻧﻴﻚ ﺑﺪﺳﺖ .از ﺟﻬﺖ ﺳﻨﺠﺶ رواﻳﻲ ﻣﺤﺘﻮاﻳﻲ ﻧﻘﻄﻪ ﻧﻈﺮات ﺟﻤﻌﻲ از اﺳﺎﺗﻴﺪ ﮔﺮوه ﺗﺮوﻳﺞ و آﻣﻮزش ﻛﺸﺎورزي داﻧﺸﮕﺎه ﺗﻬﺮان اﺳﺘﻔﺎده ﺷﺪ و ﻣﺒﺘﻨﻲ ﺑﺮ دﻳﺪﮔﺎه ﻫﺎي آﻧﺎن اﺻﻼﺣﺎت ﻻزم ﺑﻪ ﻋﻤﻞ آﻣﺪ .رواﻳﻲ در ﺿﻤﻦ ﺑﺮاي ﺗﺎﻳﻴﺪ ﺻﻮري ﭘﺲ از ﻣﺮﺣﻠﻪ ﭘﻴﺶ آزﻣﻮن ﻛﻪ ﺑﺎ ﺗﻌﺪاد 30 ﻧﻔﺮ ﺷﻬﺮوﻧﺪ از ﻧﻘﺎط ﻣ ﺨﺘﻠﻒ ﺷﻬﺮ ﻣﺼﺎﺣﺒﻪ ﺷﺪ، ﻧﻜﺎت ﻣﺒﻬﻢ از ﭘﺮﺳﺸﻨﺎﻣﻪ ﺣﺬف و ﻳﺎ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ اﺻﻼﺣﺎت آن اﻗﺪام ﻻزم ﺑﻪ آﻣﺪ ﻋﻤﻞ . ﺑﺮاي ﺳﻨﺠﺶ ﭘﺎﻳﺎﻳﻲ اﺑﺰار ﺗﺤﻘﻴﻖ از ﺿﺮﻳﺐ آﻟﻔﺎي ﻛﺮوﻧﺒﺎخ اﺳﺘﻔﺎده ﺷﺪ ﻛﻪ ﻣﻘﺪار ﺿﺮاﻳﺐ ﺑﺮاي ﻣﻘﻴﺎس 0/7 ﻫﺎي اﺳﺎﺳﻲ ﭘﺮﺳﺸﻨﺎﻣﻪ ﺑﻴﺸﺘﺮ از ﺑﻪ دﺳﺖ آﻣﺪ ﻛﻪ ﺣﺎﻛﻲ از ﻗﺎﺑﻠﻴﺖ اﻋﺘﻤﺎد ﻣﻨﺎﺳﺐ اﺑﺰار ﺗﺤﻘﻴﻖﺑﻮد . ا آﻣﺪه ﻃﻼﻋﺎت ﺑﻪ دﺳﺖ ﺣﺎﺻﻞ ﭘﺮﺳﺸﻨﺎﻣﻪ از ﺗﻜﻤﻴﻞ ﻫﺎ ﺑﺎ ، اﺳﺘﻔﺎده از ﻧﺮم ﮔﺮﻓﺖ SPSSاﻓﺰار ﻣﻮرد ﺗﺠﺰﻳﻪ و ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻗﺮار .
ﺗﺠﺰﻳﻪ و ﺗﺤﻠﻴﻞ داده آ ﻫﺎ در دو ﺑﺨﺶ ﺗﻮﺻﻴﻔﻲ ﻣﺎر ﺷﺎﻣﻞ ﻓﺮاواﻧﻲ، درﺻﺪ ﻣﻴﺎﻧﮕﻴﻦ ، و ﻣﻌﻴﺎر اﻧﺤﺮاف - اﺳﺘﻨﺒﺎﻃﻲ و آﻣﺎر ﺷﺎﻣﻞ آزﻣﻮن ﺗﻲ اﺳﺘﻴﻮدﻧﺖ ﻋﺎﻣﻠﻲ و ﺗﺤﻠﻴﻞ - اﺳﺖ اﻧﺠﺎم ﺷﺪه . ﺑﺤﺚ -3 ﻧﺘﺎﻳﺞ و وﻳﮋﮔﻲ ﻓﺮدي ﻫﺎي ﺑﺮاﺳﺎس ﻳﺎﻓﺘﻪ 51 ﻫﺎي ﺗﺤﻘﻴﻖ، درﺻﺪ از ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻣﺮد و 49 درﺻﺪ آﻧﺎن زن ﺑﻮده اﻧﺪ . 94/1 از ﻧﻈﺮ ﻣﺤﻞ ﺗﻮﻟﺪ، درﺻﺪ ﺑﻮدﻧﺪ 5/9 ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻣﺘﻮﻟﺪ ﺷﻬﺮ و ﺗﻨﻬﺎ درﺻﺪ ﻣﺘﻮﻟﺪ روﺳﺘﺎ . ﻳﺎﻓﺘﻪ ﻣﻴﺰا ﻫﺎي ﺑﻪ دﺳﺖ آﻣﺪه در ﺧﺼﻮص ن ﺗﺤﺼﻴﻼت ﻧﺸﺎن داد درﺻﺪ52) ﻛﻪ ﺳﻄﺢ ﺗﺤﺼﻴﻼت ﻣﺘﻮﺳﻄﻪ ( ﺑﻴﺸﺘﺮﻳﻦ ﻓﺮاواﻧﻲ را ﺑﻪ ﺧﻮد اﺧﺘﺼﺎص داده ﺑﻮد .ﻳﺎﻓﺘﻪ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ، 22/5 ﻫﺎ ﻧﺸﺎن داد ﻛﻪ درﺻﺪ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﺳﺎﺑﻘﻪ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﻛﺸﺎورزي داﺷﺘﻨﺪ و ﻣﺎﺑﻘﻲ درﺻﺪ77/5) ( ﻧﺪاﺷﺘﻨﺪ ﻫﻴﭻ ﺳﺎﺑﻘﻪ ﻛﺎر ﻛﺸﺎورزي . ﺑﺮرﺳﻲ داﻧﺶ و آﮔﺎﻫﻲ ﺷﻬﺮوﻧﺪان ﺑ ﻧﺴﺒﺖ ﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻتﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر ﺳﻨﺠﺶ داﻧﺶ و آﮔﺎﻫﻲ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ﮔﻮﻳﻪ ارﮔﺎﻧﻴﻚ از ﺗﻌﺪادي ﻣﻌﺮف ﺟﻨﺒﻪ ﻣﻮﺿﻮع ﻫﺎي ﻣﺨﺘﻠﻒ اﻳﻦ اﺳﺘﻔﺎده ﺷﺪ ﻛﻪ ﻧﺘﺎﻳﺞ آن در (ﻣﻲ 1) ﺟﺪول ﻣﺸﺎﻫﺪه ﺷﻮد . ﻫﻤﺎﻧﮕﻮﻧﻪ ﻛﻪ ﻣﻲ ، ﻣﻼﺣﻈﻪ ﺷﻮد ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﺑﻴﺸﺘﺮﻳﻦ آﺷﻨﺎﻳﻲ را ﺑﺎ ارزش ﻏﺬا ﻳﻲ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺑﺎ ﻣﻴﺎﻧﮕﻴﻦ 72 2/ و اﻧﺤﺮاف ﻣﻌﻴﺎر 56 1/ داﺷﺘﻨﺪ و ﭘﺲ از آن، آﺷﻨﺎﻳﻲ ﺑﺎ ﻣ ﻣﻴ ﻔﻬﻮم ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺑﺎ 2/50ﺎﻧﮕﻴﻦ و 1/36 اﻧﺤﺮاف ﻣﻌﻴﺎر آﺷﻨﺎﻳﻲ ﺑﺎ ﻗﺮار داﺷﺖ .ﻳﺎﻓﺘﻪ ﺑﺮﻃﺒﻖ ﻫﺎي ﺑﻪ دﺳﺖ آﻣﺪه، ﻛﻤﺘﺮﻳﻦ ﻣﻴﺰان آﮔﺎﻫﻲ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن راﺟﻊ ﺑﻪ ﻣﻜﺎن ارﮔﺎﻧ ﻫﺎي ﻋﺮﺿﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت 1/82 ﻴﻚ ﺑﺎ ﻣﻴﺎﻧﮕﻴﻦ و اﺳﺖ 1/46 اﻧﺤﺮاف ﻣﻌﻴﺎر ﺑﻮده ﭘﺲ از ﻣﺤﺎﺳﺒﻪ ﻧﻤﺮه ﻛﻞ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن از ﻣﻘﻴﺎس داﻧﺶ و آﮔﺎﻫﻲ و دﺳﺘﻪ ﺑﻨﺪي ﻣﺨﺎﻃﺒﺎن ﺑﺮ اﻳﻦ اﺳﺎس، داد 34/9 ﻧﺘﺎﻳﺞ ﻧﺸﺎن ﻛﻪ درﺻﺪ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻣﺘﻮﺳﻄﻲ داﻧﺶ درﺧﺼﻮص ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ دارﻧﺪ و ﭘﺲ از آن، ﺑﻴﺸﺘﺮﻳﻦ ﻓﺮاواﻧﻲ ﻣﺘﻌﻠﻖ ﺑﻪ داﻧﺶ ﻛﻢ درﺻﺪ23/7) ( ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ . ﻧﺘﺎﻳﺞ اﻳﻦ ﺑﺨﺶ ﺣﺎﻛﻲ از آن اﺳﺖ ﻛﻪ داﻧﺶ و آﮔﺎﻫﻲ ﺷﻬﺮوﻧﺪان ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﻔﻬﻮم ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ و ﺳﺎﻳﺮ ﺷﺎﺧﺺ ﻫﺎي ﻣﺮﺗﺒﻂ و ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﺑﺮاي ﺗﻮﺳﻌﻪ ﻓﺮﻫﻨﮓ ﻣﺼﺮف آن در ﺑﻴﻦ ﺷﻬﺮوﻧﺪان ﺑﻄﻮرﻛﻠﻲ ﭘﺎﻳﻴﻦ ﻣ ﺗﺮ از ﺳﻄﺢ اﺳﺖ ﺘﻮﺳﻂ .آﻧﺠﺎﻳﻲ از ﻛﻪ ﻳﻜﻲ از ﻋﻮاﻣﻞ ﭘﻴﺶ ﺑﺮﻧﺪه و ﺗﺎﺛﻴﺮﮔﺬار ﺑﺮ ﺗﻮﻟﻴﺪ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت، ﺳﻠﻴﻘﻪ و ﻋﻼﻳﻖ ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪه اﺳﺖ؛ اﻳﻦ اﻣﺮ ﻣﺴﺘﻠﺰم ﺑﺮﺧﻮرداري آﻧﺎن از آﮔﺎﻫﻲ اﺳﺖ ﻫﺎي اوﻟﻴﻪ و ﺿﺮوري در اﻳﻦ ﺧﺼﻮص . ﺑﻨﺎﺑﺮاﻳﻦ، ﺑﻄﻮر ﻫﻤﺰﻣﺎن ﺑﺎ ﻓﺮﻫﻨﮓ ﺳﺎزي در ﺳﻄﺢ ﻧﻈﺎم ﻫ ﺎي ﺗﻮﻟﻴﺪي ﺑﺎﻳﺪ آﮔﺎﻫﻲ ﻣﺼ رﺳﺎﻧﻪ ﺮف ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن ﻧﻴﺰ از ﻃﺮﻳﻖ ﻫﺎي ارﺗﺒﺎﻃﻲ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﻬﺒﻮد و اﻓﺰاﻳﺶ ﻳﺎﺑﺪ .
ﺑﺮر ﺑﻪ ﺳﻲ ﻧﮕﺮش ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻧﺴﺒﺖ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﺼﺮف ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺟﻬﺖ ﺳﻨﺠﺶ ﻧﮕﺮش ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺼﺮف ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ از ﺗﻌﺪادي ﮔﻮﻳﻪ ﻣﺜﺒﺖ و ﻣﻨﻔﻲ اﺳﺘﻔﺎده ﺷﺪ ﻛﻪ ﻧﺘﺎﻳﺞ آن (ﻣﻲ 2) در ﺟﺪول ﻣﺸﺎﻫﺪه ﺷﻮد .دﺳﺘﻪ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر ﺑﻨﺪي ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻧﮕﺮش از ﻧﻈﺮ ﻧﻤﺮات ﻛﻞ ، ﻣﺮﺑﻮط ﺑﻪﻣﻘﻴﺎس ﻧﮕﺮش ﻣﺤﺎﺳﺒﻪ ﮔﺮدﻳﺪ . ﺳﭙﺲ در ﺑﺮ اﻳﻦ اﺳﺎس ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﺳﻪ ﻃﺒﻘﻪ ﻧﮕﺮش ﻣﻨﻔﻲ، ﺧﻨﺜﻲ و ﻣﺜﺒﺖ ﮔﺮﻓﺘﻨﺪ ﻗﺮار .داد ﻧﺘﺎﻳﺞ ﻧﺸﺎن اﻛﺜﺮﻳﺖ ( درﺻﺪ 71/5 ) ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن داراي ﺧﻨﺜﻲ ﻧﮕﺮش ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺼﺮف ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺑﻮدﻧﺪ و ﭘﺲ از آن، درﺻﺪ 26/2) ﻧﮕﺮش ﻣﺜﺒﺖ ( داﺷﺖ ﻗﺮار . ﻳﺎﻓﺘﻪ اﻳﻦ ﺑﺨﺶ ﻧﻴﺰ ﺣﺎﻛﻲ از ﻓﻘﺪان ﻧﮕﺮش ﻣﺴﺎﻋﺪ ﺷﻬﺮوﻧﺪان در ﺧﺼﻮص ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ اﺳﺖ ﻛﻪ ﻣﻲ ﺗﻮاﻧﺪ ﻳﻚ ﻣﺎﻧﻊ ﺟﺪي در ﺗﻮﺳﻌﻪ ﺗﻮﻟﻴﺪ و ﻣﺼﺮف اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺑﺎﺷﺪ.

ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﻣﻜﺎن ﻫﺎي ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﺗﻮﺳﻂ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن، ﺟﻬﺖ ﺗﻬﻴﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ﻧﻴﺎز ﻣﻮرد ﻧﺘﺎﻳﺞ رﺗﺒﻪ ﻣﻜﺎن ﺑﻨﺪي ﻫﺎي ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﺟﻬﺖ ﺗﻬﻴﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز، ﺗﻮﺳﻂ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ) (3 ﺟﺪول ﻧﺸﺎن داد ﻛﻪ اﻓﺮاد ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺧﺮﻳﺪ ﺧﻮد را از ﻣﻴﺎدﻳﻦ ﻣﻴﻮه و ﺗﺮه ﺑﺎر ﻣﻮﺳﻮم ﺑﻪ ﺑﺎزار روز، اﻧﺤﺮاف 2/95 ﺑﺎ ﻣﻴﺎﻧﮕﻴﻦ و ﻣﻌﻴﺎر ) ﺗﻐﻴﻴﺮات 1/63 (ﻣﻲ 0/55 = ﺿﺮﻳﺐ اﻧﺠﺎم دﻫﻨﺪ . و ﭘﺲ از آن ﻣﻐﺎزه اﻧﺤﺮاف 2/58 ﻫﺎي ﻛﻮﭼﻚ ﻣﺤﻠﻲ ﺑﺎ ﻣﻴﺎﻧﮕﻴﻦ و 1/63ﻣﻌﻴﺎر و ﺳﻮﭘﺮ ﻣﺎرﻛﺖ ﻫﺎ ﺑﺎ ﻣﻴﺎﻧﮕﻴﻦ اﻧﺤﺮاف 2/39 و 1/75 ﻣﻌﻴﺎر ﻗﺮار
دارد . ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺷﺨﺼﻲ)ﻣﺰرﻋﻪ در ﺑﺎغ و ﻳﺎ ( در دﺳﺘﻪ آﺧﺮ ﺟﻬﺖ ﺗﻬﻴﻪ ﻛﺸﺎورزي ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻗﺮا ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز اﻓﺮاد ر دارد)ﻣﻴﺎﻧﮕﻴﻦ = اﻧﺤﺮاف 0/76 و .(ﻣﻲ 1/36 = ﻣﻌﻴﺎر ﻧﺘﺎﻳﺞ اﻳﻦ ﺑﺨﺶ ﻧﺸﺎن دﻫﺪ ﻛﻪ ﻣﻴﺎدﻳﻦ ﻣﻴﻮه و ﺗﺮه ﻣﻜﺎن ﺑﺎر ﻫﺎي ﻣﻨﺎﺳﺒﻲ ﺑﺮاي آﻏﺎز ﻋﺮﺿﻪ و ﻣﻌﺮﻓﻲ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺑﻪ ﺷﻬﺮوﻧﺪان ﻣﻲ ﺑﺎﺷﻨﺪ . ﺑﻨﺎﺑﺮاﻳﻦ، اﻳﺠﺎد ﻏﺮﻓﻪ ﻫﺎﻳﻲ ﺑﺮاي ﻋﺮﺿﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ در ﻣﻴﺎدﻳﻦ ﻣﻴﻮه ﺗﺮه و ﺑﺎر ﺑﺮاي ﻓﺮﻫﻨﮓ ﺳﺎزي و ﻋﺮﺿﻪ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﻲ ﺷﻮد .

ﺷ ﻛﺎﻧﺎل ﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﻫﺎي ارﺗﺒﺎﻃﻲ ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﺗﻮﺳﻂ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن رﺗﺒﻪ ﻛﺎﻧﺎل ﺑﻨﺪي ﻫﺎي ارﺗﺒﺎط ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﺗﻮﺳﻂ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ) (4 ﺟﺪول 3/42 ﻧﺸﺎن داد ﻛﻪ ﺗﻠﻮﻳﺰﻳﻮن ﺑﺎ ﻣﻴﺎﻧﮕﻴﻦ و اﻧﺤﺮاف ) ﺗﻐﻴﻴﺮات 1/32 ﻣﻌﻴﺎر (0/38 = ﺿﺮﻳﺐ داراي ﺑﻴﺸﺘﺮﻳﻦ ﻣﻴﺰان
اﺳﺘﻔﺎ ﺑﻮ ده د.داﺷﺖ ﭘﺲ از آن ﻛﺘﺎب، روزﻧﺎﻣﻪ، و ﻣﺠﻼت ﻗﺮار . 2/25 اﻳﻨﺘﺮﻧﺖ ﻧﻴﺰ ﺑﺎ ﻣﻴﺎﻧﮕﻴﻦ و اﻧﺤﺮاف ﻣﻌﻴﺎر 76 1/ در رﺗﺒﻪ آﺧﺮ اﺳﺘﻔﺎده ﻗﺮار داﺷﺖ.ﻓﻴﻠﻢ ﺑﺮ اﻳﻦ اﺳﺎس ﺗﻬﻴﻪ ﻫﺎي ﺗﻠﻮﻳﺰﻳﻮﻧﻲ در ﺧﺼﻮص ﻣﻌﺮﻓﻲ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻳﻜﻲ از ﻣﻬﻢ رﺳﺎﻧﻪ ﺗﺮﻳﻦ ﺷﻴﻮه ﻫﺎ و ﺗﻮﺻ ﻫﺎي ارﺗﺒﺎﻃﻲ ﻗﺎﺑﻞ ﻴﻪ در اﻳﻦ ﻣﻘﻄﻊ زﻣﺎﻧﻲ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ.

ﻣﻮﻟﻔﻪ ﻫﺎي ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزيارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻣﻮﻟﻔﻪ ﻫﺎي ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ از ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻋﺎﻣﻠﻲ اﺳﺘﻔﺎده ﺷﺪ . KMO ﻣﻘﺪار ﺑﺮاي ﺗﺤﻠﻴﻞ 907 0/ ﺑﺪﺳﺖ آﻣﺪ ﻛﻪ ﻧﺸﺎن داده دﻫﻨﺪه ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﻮدن ﻫﺎ ﺑﺮاي ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻋﺎﻣﻠﻲ ﺑﻮد . ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ، آﻣﺎره ﺑﺎرﺗﻠﺖ ﻧﻴﺰ در ﺳﻄﺢ ﻳﻚ درﺻﺪ ﻣﻌﻨﻲ ﺷﺪ دار . در اﻳﻦ ﺑﺮرﺳﻲ، ﭼﻬﺎر ﻋﺎﻣﻞ ﺑﺎ ﻣﻘﺎدﻳﺮ وﻳﮋه ﺑﺎﻻﺗﺮ از ﻳﻚ اﺳﺘﺨﺮاج ﺷﺪﻧﺪ و ﻣﺘﻐﻴﺮﻫﺎي ﻣﺮﺑﻮط ﺑﻪ ﻣﻮﻟﻔﻪ ﺎي ﻫ ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﭘﺲ از ﭼﺮﺧﺶ ﻋﺎﻣﻠﻲ ﻣﺘﻌﺎﻣﺪ ،
ﺑﻪ روش وارﻳﻤﺎﻛﺲ در اﻳﻦ ﻋﻮاﻣ دﺳﺘﻪ ﻞ ﺑﻨﺪي ﺷﺪﻧﺪ ﻛﻪ ﻣﻘﺪار (5) وﻳﮋه، درﺻﺪ وارﻳﺎﻧﺲ و درﺻﺪ وارﻳﺎﻧﺲ ﺗﺠﻤﻌﻲ در ﺟﺪول ً . ﻧﻤﺎﻳﺶ داده ﺷﺪه اﺳﺖ 68/42 ﻋﻮاﻣﻞ ﭼﻬﺎرﮔﺎﻧﻪ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎ درﺻﺪ از ﻛﻞ وارﻳﺎﻧﺲ ﻣﺘﻐﻴﺮﻫﺎ را ﺗﺒﻴﻴﻦ ﻛﺮدﻧﺪ . ﭘﺲ از ﺑﺮرﺳﻲ ﻣﺘﻐﻴﺮﻫﺎي ﻣﺮﺑﻮط ﺑﻪ ﻫﺮ ﻋﺎﻣﻞ، ﻋﻮاﻣﻞ ﺑﺪﻳﻦ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﻧﺎﻣﮕﺬاري ﺷﺪ :اﻃﻼع آﻣﻮ رﺳﺎﻧﻲ و زﺷﻲ دﺳﺘﺮﺳﻲ ، ﺑﻬﺒﻮد ، ﺑﻬﺒﻮدوﻳﮋﮔﻲ ﻫﺎي ﻣﺤﺼﻮل و ﺗﺴﻬﻴﻼت ، اراﻳﻪ ﺣﻤﺎﻳﺘﻲ .

ﻋﺎﻣﻞ اول اﺳﺘﺨﺮاج ﺷﺪه ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻣﻔﻬﻮم ﻣﺘﻐﻴﺮﻫﺎي ﺗﺸﻜﻴﻞ دﻫﻨﺪه آن، ﻋﺎﻣﻞاﻃﻼع رﺳﺎﻧﻲ و آﻣﻮزﺷﻲ اﺳﺖ ﻧﺎم ﮔﺮﻓﺘﻪ . اﻳﻦ ﻋﺎﻣﻞ ﺷﺎﻣﻞ اﻃﻼع رﺳﺎﻧﻲ در ﺧﺼﻮص ارزش ﻏﺬاﻳﻲ ﺳ ، ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ اﻧﺘﺸﺎر و ﺗﻮزﻳﻊ ﻧﺸﺮﻳﺎت ﺎده ﺑﺮاي آﮔﺎه ﺳﺎزي اﻓﺮاد ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ، ارﺗﻘﺎ ﻓﺮﻫﻨﮓ ﻣﺼﺮف ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ، اراﻳﻪ دروﺳﻲ در ارﺗﺒﺎط ﺑﺎ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ در ﻧﻈﺎم آﻣﻮزش و ﭘﺮورش و ، ﺑﺮﮔﺰاري ﺟﺸﻨﻮاره ﻋﺮﺿﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚﻣﻲ 26/60 ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ درﺻﺪ وارﻳﺎﻧﺲ را ﺗﺒﻴﻴﻦ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ . ﻣﺘﻐﻴﺮﻫﺎي ﺗﺸﻜﻴﻞ ﻋ دﻫﻨﺪه ﺎﻣﻞ دوم ﺷﺎﻣﻞ دﺳﺘﺮﺳﻲ اﻓﺮاد ﺑﻪ ﻣﻜﺎن ﻫﺎي ﻋﺮﺿﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ، ﻋﺮﺿﻪ اﻧﻮاع ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ در ﻣﻜﺎن ﻫﺎي ﻣﺘﻨﻮع، و دﺳﺘﺮﺳﻲ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ در ﻫﻤﻪ ﻓﺼﻮل ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ . ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻣﺎﻫﻴﺖ ﻣﺘﻐﻴﺮﻫﺎ اﻳﻦ ﻋﺎﻣﻞ ﺑﻪ ﻧﺎم دﺳﺘﺮﺳﻲ ﺑﻬﺒﻮد ﺷﺪ ﻧﺎﻣﮕﺬاري . 23/61 اﻳﻦ ﻋﺎﻣﻞ درﺻﺪ وارﻳﺎﻧﺲ را ﺗﺒﻴ ﻣﻲ ﻴﻦ ﻛﻨﺪ .
ﻋ ﻣﺠﻤﻮﻋﻪ ﺎﻣﻞ ﺳﻮم اﺳﺘﺨﺮاج ﺷﺪه اي از ﻣﺘﻐﻴﺮﻫﺎي ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎ وﻳﮋﮔﻲ ﻫﺎي ﻣﻲ ﻣﺤﺼﻮل را ﻧﺸﺎن دﻫﺪ . ﻣﺰه و ﻃﻌﻢ ﻣﺤﺼﻮل، ﻗﻴﻤﺖ ﻣﺤﺼﻮل، و ﺷﻜﻞ ﻇﺎﻫﺮي ﻣﺤﺼﻮل ﻣﺘﻐﻴﺮﻫﺎي ﺗﺸﻜﻴﻞ ﻣﻲ دﻫﻨﺪه اﻳﻦ ﻋﺎﻣﻞ و ﺑﺎﺷﺪ اﻳﻦ ﻋﺎﻣﻞ 41 9/ درﺻﺪ وارﻳﺎﻧﺲ را ﺗﺒﻴﻴﻦ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ.وﻳﮋﮔﻲ اﻳﻦ ﻋﺎﻣﻞ ﺑﻬﺒﻮد ﻣﺤﺼ ﻫﺎي ﻮل ﻧﺎﻣﮕﺬاري ﺷﺪ . ﻋﺎﻣﻞ ﭼﻬﺎرم ﻛﻪ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻣﺎﻫﻴﺖ ﻣﺘﻐﻴﺮﻫﺎي ﺷﻜﻞ دﻫﻨﺪه آن، اراﻳﻪ ﺗﺴﻬﻴﻼت ﺣﻤﺎﻳﺘﻲ ﻧﺎم ﮔﺮﻓﺘﻪ اﺳﺖ و 80 8/ درﺻﺪ وارﻳﺎﻧﺲ را ﺗﺒﻴﻴﻦ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ، ﺷﺎﻣﻞ ﺣﻤﺎﻳﺖ دوﻟﺖ از ﺗﻮﻟﻴﺪ و ﻋﺮﺿﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ، ﻧﻈﺎرت دوﻟﺖ ﺑﺮ ﻣﺼﺮف ﻛﻮدﻫﺎ و ﺳﻤﻮم ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ در ﻣﺰارع، و اﻓﺰاﻳﺶ ﻧﻘﺶ ﺳﺎزﻣﺎن ﺗﺸﻜﻞ ﻫﺎ و ﻫﺎي ﻣﺮدﻣﻲ در ﻋﺮﺿﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ . ﻣﺘﻐﻴﺮﻫﺎي ﻫﺮ ﻋﺎﻣﻞ ﺑﻪ ﻫﻤﺮاه ﺑﺎر ﻋﺎﻣﻠﻲ آن (6) ﻫﺎ در ﺟﺪول آﻣﺪه اﺳﺖ . در اﻳﻦ ﺟﺪول ﻣﺘﻐﻴﺮﻫﺎي ﻫﺮ ﻋﺎﻣﻞ، ﺑﺮ اﺳﺎس ﺑﺎر ﻋﺎﻣﻠﻲ ﻣﺮﺗﺐ ﺷﺪه اﻧﺪ.

ﻧﺘﻴﺠﻪ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎدﻫﺎ

ﺎﻓﺘﻪ ﻫﺎي اﻳﻦ ﭘﮋوﻫﺶ ﻧﺸﺎن داد ﻛﻪ داﻧﺶ و ﻧﮕﺮش ﺷﻬﺮوﻧﺪان ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻛﻪ ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﭘﻴﺶ ﻧﻴﺎزﻫﺎﻳﻲاﺳﺎﺳﻲ ﻣﺼ در راﺳﺘﺎي ﭘﺬﻳﺮش و ﺮف اﻳﻦ
ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺑﻪ ﺷﻤﺎر ﻣﻲ د روﻧﺪ؛ ﻣﻲ ر ﺣﺪ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺑﺎﺷﺪ . در اﻳﻦ ،ارﺗﺒﺎط ﻧﺘﺎﻳﺞ دﻳﮕﺮ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت، ﺗﺤﻘﻴﻘﺎت ﻣﺎﻧﻨﺪ آرﻳﺎل و ان ﻫﻤﻜﺎر ]9[ [10] و ﺑﺎﺗﺎ و ﻫﻤﻜﺎران ﻧﺸﺎن داد ﻛﻪ اﻛﺜﺮﻳﺖ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺷﻨﺎﺧﺖ و آﮔﺎﻫﻲ ﻧﺴﺒﻲ داﺷﺘﻨﺪ . درﺧﺼﻮص ﻧﮕﺮش اﻓﺮاد ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ، ﻃﺒﻖ ﻳﺎﻓﺘﻪ ار ﻫﺎي ﺗﺤﻘﻴﻖ ﻧﮕﺮش اﻓﺮاد ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﮔﺎﻧﻴﻚ

ﺣﺪ ﻣﺘﻮﺳﻂ و رو ﺑﻪ ﻣﺴﺎﻋﺪ ﺑﻮده اﺳﺖ . ﺑﺮاﻳﻦ اﺳﺎس، ﻻزم اﺳﺖ ﺗﺎ ﻓﺮﻫﻨﮓ ﺑﺮاي ﺳﺎ ارﮔﺎﻧﻴﻚ زي ﻣﺼﺮف ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي در ﺑﻴﻦ ﺷﻬﺮوﻧﺪان ﺷﺎﻣﻞ ﺑﻬﺒﻮد آﮔﺎﻫﻲ و ﻧﮕﺮش، ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ رﻳﺰي ﻫﺎي ﻻزم ﺻﻮرت ﮔﻴﺮد و در اﻳﻦ زﻣﻴﻨﻪ، اﻗﺪاﻣﺎت ﻻزم ﺑﻪ ﻋﻤﻞ آﻳﺪ . ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﻣﻲ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺷﻮد آﻣﻮزﺷﻲ ﻫﺎي آﮔﺎه ﺑﺮ ﺳﺎزي و اﻳﺠﺎد ﻧﮕﺮش ﻣﺜﺒﺖ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺼﺮف ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻣﺘﻤﺮﻛﺰ ﺷﻮد . ﻳﺎﻓﺘﻪ ﻛﺎﻧﺎل ﻫﺎي ﺗﺤﻘﻴﻖ در ﺧﺼﻮص ﻫﺎي ارﺗﺒﺎﻃﻲ ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﺗﻮﺳﻂ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﻳﺎن ﺣﺎﻛﻲ از آن ﺑﻮد ﻛﻪ ﺗﻠﻮﻳﺰﻳﻮن ﺑﻴﺸﺘﺮﻳﻦ ﻣﻴﺰان اﺳﺘﻔﺎده را دارا ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ و ﭘﺲ از آن ﻛﺘﺎب، روزﻧﺎﻣﻪ، و ﻣﺠﻼت ﻗﺮار داﺷﺖ . زو [11] و ﭼﻦ در ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺧﻮد ﺑﻴﺎن ﻛﺮدﻧﺪ ﻛﻪ از ﺑﻴﻦ ﻛﺎﻧﺎل ﻫﺎي ارﺗﺒﺎﻃﻲ، اﻓﺮاد ﺑﻴﺸﺘﺮﻳﻦ اﻃﻼﻋﺎت ﺧﻮد را راﺟﻊ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ از ﻃﺮﻳﻖ ﺗﻠﻮﻳﺰﻳﻮن ﺑﺪﺳﺖ آوردﻧﺪ . ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ اﻳﻦ ﻛﺎﻧﺎل ﻛﻪ از ﺑﻴﻦ ﻫﺎي ارﺗﺒﺎﻃﻲ ﺗﻠﻮﻳﺰﻳﻮن داراي ﺑﻴﺸﺘﺮﻳﻦ ﻣﻴﺰان اﺳﺘﻔﺎده ﺑﻮد؛ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﻣﻲ ﺑﺮﻧﺎ ﺷﻮد ﺗﺎ از ﻣﻪ ﻫﺎي ﺗﻠﻮﻳﺰﻳﻮﻧﻲ، ﺟﻬﺖ آﺷﻨﺎ ﺳﺎزي اﻓﺮاد ﺑﺎ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ و ﺗﺮوﻳﺞ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺑﻬﺮه ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﻮد .ﻣﻲ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﺷﻮد در ﺧﺼﻮص ﺳﺎﺧﺘﻦ ﻓﻴﻠﻢ ﻫﺎي ﻣﺴﺘﻨﺪ، ﺳﻴﻨﻤﺎﻳﻲ و ﻏﻴﺮه ﻛﻪ ﺗﺮوﻳﺞ ﻛﻨﻨﺪه ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻫﺴﺘﻨﺪ، اﻗﺪام ﺷﻮد . ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ، ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻣﻴﺰان داﻧﺶ و آﮔﺎﻫﻲ اﻓﺮاد و ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ، ﻧﮕﺮش اﻓﺮاد ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ، ﻣﻲ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﺷﻮد ﺗﺎ ﻛﻼس آﻣﻮزﺷﻲ ﻫﺎي ﺟﻬﺖ اﻓﺰاﻳﺶ آﮔﺎﻫﻲ اﻓﺮاد ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻتﺑﺮﮔﺰارﺷﻮد . ﻣﻲ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ، ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﻛﺘﺎب ﺷﻮد ﺗﺎ ﻫﺎﻳﻲ در ﺧﺼﻮص ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي وﻳﮋﮔﻲ ارﮔﺎﻧﻴﻚ، ﻫﺎي اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت، ﻋﻤﻠ ﻴﺎت ﻛﺸﺎورز ي ﺑﺮا ي ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣ اﻳﻦ ﺤﺼﻮﻻت، ﻣﻴﺰان ارزش ﻏﺬا ﻳﻲ ﻣﺤﺼﻮﻻت و دﻳﮕﺮ ﻣﺴﺎﻳﻞ ﻣﺮﺗﺒﻂ در ، ﺧﺼﻮص ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ در دﺳﺘﺮس ﻋﻤﻮم ﻗﺮار ﮔﻴﺮد و از ﻃﺮﻳﻖ روزﻧﺎﻣﻪ و ﻣﺠﻼت ﻧﻴﺰ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ و ﻣﺴﺎﻳﻞ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﻪ اﻓﺮاد ﻣﻌﺮﻓﻲ ﺷﻮد ﺗﺎ ﻫﻢ ﺷﻨﺎﺧﺖ اﻓﺮاد ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺷﻮد و ﻫﻢ ﻧﮕﺮش اﻓﺮاد ﻣﺴﺎﻋﺪﺗﺮ ﮔﺮدد . ﻳﺎﻓﺘﻪ ﻫﺎي ﺣﺎﺻﻞ از ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻋﺎﻣﻠﻲ ﻧﺸﺎن داد ﻛﻪ در ﻧﻬﺎﻳﺖ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از روش ورﻳﻤﺎﻛﺲ ﻣﻮﻟﻔﻪ ﻫﺎي ﻣﻮﺛﺮ ﺑﺮ ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ در ﻗﺎﻟﺐ ﭼﻬﺎر ﺷﺪﻧﺪ ﻋﺎﻣﻞ اﺳﺘﺨﺮاج . اﻳﻦ ﻋﻮاﻣﻞ ﻋﺒﺎرت ﺑﻮدﻧﺪ از اﻃﻼع آﻣﻮزﺷﻲ رﺳﺎﻧﻲ و دﺳﺘﺮﺳﻲ ، ، ﺑﻬﺒﻮد ﺑﻬﺒﻮد وﻳﮋﮔﻲ ﻫﺎي ﻣﺤﺼﻮل، و ﺗﺴﻬﻴﻼت اراﻳﻪ ﺣﻤﺎﻳﺘ ﻲ ﻛﻪ ﺑﻪ 26/60 ﺗﺮﺗﻴﺐ ،/61 23 ،41 9/ 8/80 و ، درﺻﺪ وارﻳﺎﻧﺲ ﻛﻞ رﺻﺪ 68/42) د (ﻛﺮدﻧﺪ را ﺗﺒﻴﻴﻦ . در ارﺗﺒﺎط ﺑﺎ ﻧﺘﺎﻳﺞ دﻳﮕﺮ
[ﺑﻮﻧﺘﻲ 13] ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت، ﻣﺎﻛﺎﺗﻮﻧﻲ و [12] آﻧﻜﻮﻣﺎ و اﻳﺮﻳﺪو در ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺧﻮد ﻧﺘﻴﺠﻪ ﮔﺮﻓﺘﻨﺪ ﻛﻪ ارزش ﻏﺬاﻳﻲ، ﻃﻌﻢ و ﻣﺰه، ﺗﺎزﮔﻲ، و ﻇﺎﻫﺮ ﻣﺤﺼﻮل از ﻋﻮاﻣﻠﻲ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﺳﺒ ﺐ ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ در ﺑﻴﻦ اﻓﺮاد ﺷﺪه اﺳﺖ . ﺑﺎﺑﺎ اﻛﺒﺮي ﺳﺎري و ﻫﻤﻜﺎران [ﻣﻬﻢ 29] از وﻳﮋﮔﻲ ﺗﺮﻳﻦ ﻣﺼﺮف ﻫﺎﻳﻲ ﻛﻪ ﺑﺮاي ﻛﻨﻨﺪه ﻣﻬﻢ ﻣﻲ آن ﺑﺎﺷﺪ، ﺳﻼﻣﺖ ﻣﺤﺼﻮﻻت و ﻃﻌﻢ ﻛﺮدﻧﺪ ﻫﺎ را ﺑﻴﺎن . ﮔﻴﻞ و [19] ﻫﻤﻜﺎران [20] و رﻳﭽﻤﻦ و دﻳﻤﻴﺘﺮي ﻧﻴﺰ در ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺧﻮد ﺑﻴﺎن ﻛﺮدﻧﺪ ﻛﻪ ﻗﻴﻤﺖ ﺑﺎﻻي ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ در ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ ﺑﺎ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻋﺎدي از ﺟﻤﻠﻪ ﻣﻮاﻧﻊ ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ .ﻣﻲ اﻳﻦ ﻣﻮارد ﻣﻮﻳﺪ ﻋﺎﻣﻞ وﻳﮋﮔﻲ ﻣﺤﺼﻮل ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ ﺑﺎ ﻳﺎﻓﺘﻪ دارد ﻫﺎي اﻳﻦ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﻫﻤﺨﻮاﻧﻲ .ﻳﺎﻓﺘﻪ ﻫﺎي ﺗﺤﻘﻴﻖ آرﻳﺎل و [9] ﻫﻤﻜﺎران ﻧﺸﺎن داد ﻛﻪ اﻃﻼع در ﺧﺼﻮص ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ و ﻗﻴﻤﺖ ﻣﺤﺼ ﻮل از ﻋﻮاﻣﻞ ﻣﻮﺛﺮ ﺑﺮ ﺗﻘﺎﺿﺎي ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ ﺗﻮﺳﻂ ﻣﺼﺮف ﺑﻮد ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن .ﻳﺎﻓﺘﻪ ﻫﺎي [30] ﺗﺤﻘﻴﻖ ﻟﺸﮕﺮآرا و اﺳﺪي ﻧﺸﺎن داد ﻛﻪ دﺳﺘﺮﺳﻲ ﺑﻪ ﺑﺎزار و ﻣﻴﺰان اﺳﺘﻔﺎده از وﺳﺎﻳﻞ ارﺗﺒﺎﻃﻲ ﺑﺎ ﭘﺬﻳﺮش ﻛﺸﺎورزي ﭘﺎﻳﺪار راﺑﻄﻪ ﻣﺜﺒﺘﻲ دارد . [19] ﮔﻴﻞ و ﻫﻤﻜﺎران و رﻳﭽﻤﻦ و دﻳﻤﻴﺘﺮي [دﺳﺘﺮﺳ 20] ﻋﺪم ﻲ ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪﮔﺎن ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ در ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ ﺑﺎ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻋﺎدي را از ﺟﻤﻠﻪ ﻣﻮاﻧﻊ ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ داﻧﺴﺘﻪ اﻧﺪ . از آﻧﺠﺎ ﻛﻪ ﻧﺘﺎﻳﺞ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻋﺎﻣﻠﻲ ﻧﺸﺎن داد ﻛﻪﻋﻮاﻣﻞ اﻃﻼع رﺳﺎﻧﻲ و آﻣﻮزﺷﻲ ﻋﺎﻣﻞ ﻳﻜﻲ از ﻫﺎي ﻣﻬﻢ در ﭘﺬﻳﺮش ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ اﺳﺖ؛ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﻣﻲ ﮔ ﺷﻮد ﺗﺎ از ﻃﺮق ﻮﻧﺎﮔﻮن ﻫﻤﭽﻮن ﺗﻬﻴﻪ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻫﺎي ﺗﻠﻮﻳﺰﻳﻮﻧﻲ، ﺳﺎده اﻧﺘﺸﺎر و ﺗﻮزﻳﻊ ﻧﺸﺮﻳﺎت و ، ﺑﺮﮔﺰاري ﺟﺸﻨﻮاره ﻫﺎي ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺳﻄﺢ داﻧﺶ و آﮔﺎﻫﻲ اﻓﺮاد را ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺑﺎﻻ ﺑﺮده و اﻫﻤﻴﺖ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺑﺮاي ﺳﻼﻣﺖ اﻓﺮاد و ﻣﺤﻴﻂ زﻳﺴﺖ ﺑﻴﺎن ﻧﻤﺎﻳﻨﺪ . ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ، در ﻧﻈﺎم آﻣﻮزش و ﭘﺮورش ﻣﺮﺗ دروﺳﻲ را ﺒﻂ ﺑﺎ ﻣﺤﺼﻮﻻت ارﮔﺎﻧﻴﻚ اراﻳﻪ ﻧﻤﻮده ﺗﺎ اﻓﺮاد از ﻫﻤﺎن دوران ﺗﺤﺼﻴﻞ ﺑﺎ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت آﺷﻨﺎﻳﻲ ﭘﻴﺪا ﻧﻤﺎﻳﻨﺪ و ﺷﻨﺎﺧﺖ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت در ﺳﻄﺢ ﺟﺎﻣﻌﻪ ﮔﺴﺘﺮش ﭘﻴﺪا ﻛﻨﺪ.

منبع : علوم در صنایع غذایی